2022: I trends che stanno trasformando l’industria agroalimentare

Siamo in un momento di forte cambiamento della dinamica competitiva: gusti e modalità di consumo si trasformano, la grande distribuzione evolve e acquisisce importanti quote di mercato e i produttori faticano a difendere il valore del proprio marchio. È il momento, quindi, di immaginare una proposizione di valore che vada oltre al prodotto, aprendosi a nuovi ecosistemi che generino nuove “esperienze”, è il momento di trovare il proprio approccio alla sostenibilità e di ridisegnare le basi della competitività.

Le prime aziende che riusciranno a colmare la distanza tra consapevolezza ambientale e prezzo al consumatore nonché tra la ricerca di prodotti personalizzati ed economie di scala, potranno sfruttare un notevole vantaggio competitivo, sia in termini di market share che in termini di potenziali incentivi diretti o mancate sanzioni.
È necessario ora trovare il proprio approccio alla sostenibilità ridisegnando le basi della competitività e difendendo nel breve termine la profittabilità attraverso revisione della strategia di pricing, la definizione di piani di la creazione di valore e lo “zero based budgeting”.

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December 2021 | Giulio Busoni, Laura Gualandris | Mark-up