Nell’articolo pubblicato su MARK UP, Giulio Busoni, Partner di Porsche Consulting, e Antonio Iannone, fondatore di TheFoodCons, analizzano la trasformazione dell’ecosistema alimentare italiano e il ruolo del FoodTech nell’evoluzione del Made in Italy. Secondo gli autori, tecnologia, sostenibilità, digitalizzazione e nuovi modelli alimentari non rappresentano un’alternativa alla tradizione, ma una leva strategica per rafforzare uno dei comparti più rilevanti dell’economia nazionale. Un settore che vale il 15% del PIL, genera il 17,4% del valore aggiunto agricolo europeo e che nel 2025 ha raggiunto il record di 73 miliardi di euro di export agroalimentare.
L’analisi individua quattro direttrici che stanno guidando innovazione e investimenti nel settore: AgriTech, nutrizione funzionale, ingredienti di nuova generazione e longevità. Tra i casi citati figurano la collaborazione tra xFarm e Barilla per la digitalizzazione di oltre 2.600 aziende agricole della filiera Mulino Bianco e quella tra Evja e La Doria nell’agricoltura di precisione applicata alla coltivazione del pomodoro, con benefici misurabili in termini di consumi idrici e utilizzo di fitofarmaci. Sul fronte degli ingredienti innovativi emergono invece realtà come Foreverland, Coccola e Heallo Solutions, impegnate nello sviluppo di soluzioni orientate a sostenibilità, benessere metabolico ed economia circolare. Parallelamente, l’intelligenza artificiale e la tracciabilità digitale stanno assumendo un ruolo sempre più centrale nell’ottimizzazione delle filiere e nella valorizzazione della qualità agroalimentare italiana.
L’articolo evidenzia inoltre come la qualità verificabile stia diventando un elemento chiave per la competitività del Made in Italy. In un Paese che conta circa 900 denominazioni tra DOP e IGP e che continua a confrontarsi con il fenomeno dell’Italian Sounding, la possibilità di certificare l’origine dei prodotti attraverso strumenti digitali rappresenta un fattore strategico di differenziazione. Guardando al futuro, Busoni e Iannone sottolineano che l’ecosistema italiano, oggi caratterizzato da un patrimonio diffuso di eccellenze, dovrà evolvere verso una piattaforma integrata di innovazione, capace di mettere in sinergia imprese, università e istituzioni, attrarre capitali e favorire la crescita delle realtà più innovative.
Agosto 2026 | MARK UP